Matsentralen Norge er en medlemsorganisasjon med adresse Gladengveien 17, 0661 Oslo. Medlemmene er syv matsentraler, og bestod i 2023 av Matsentralen Trøndelag, Matsentralen Vestland, Matsentralen Rogaland, Matsentralen Sør, Matsentralen Vestfold og Telemark, Matsentralen Oslo og Matsentralen Innlandet. Matsentralen Nord-Norge var ikke formelt medlem, men har hatt matutdeling i Tromsø med stor rekkevidde i Nord-Norge. Matsentralen Nord-Norge ble formelt medlem i 2024.
Foreningen, som er paraplyorganisasjonen for landets matsentraler, jobber i hovedsak med å tilrettelegge for god drift og utvikling av landets matsentraler gjennom koordinering, rådgivning, fundraising og politisk arbeid knyttet til matsvinn og matutdeling. I tillegg driver foreningen en rekke nasjonale utviklingsprosjekter på vegne av landets matsentraler.
Medlemmene i Matsentralen Norge omfordelte 6 090 tonn mat i 2023, noe som tilsvarer cirka 12,2 millioner måltider. Dette var en økning på 5 % sammenlignet med 2022. Året var preget av økt behov for mathjelp samtidig som tilgangen på overskuddsmat var lavere. Dersom vi hadde fått inn mer mat, hadde den også blitt omfordelt.