28/3/2022
Kan kornkrisen redde flere brød?
Krig, nedbør og økte priser på olje, kunstgjødsel og papiremballasje fører til kornkrise som gjør at Ola og Kari Nordmann må betale mer for sitt daglige brød i tiden fremover. Kornkrisen viser at matkorn er en begrenset ressurs, og at det er både er kostbart, lite bærekraftig og uetisk å kaste så mye brød som vi gjør. Sammen med UiT Norges arktiske universitet, Høgskulen på Vestlandet, Nofima, Opplysningskontoret for brød og korn, Matvett, Tromsø kommune, NORSUS og Norgesmøllene, skrevet Matsentralen en kronikk om temaet på Nettavisen.